冬寒菜的家常做法(备孕期间可以适量食用冬寒菜)
冬寒菜的家常做法
1、拌冬寒菜
食材:冬寒菜300克、熟芝麻10克、泡椒2个、香油20克、精盐、味精各适量。
做法:
1)将冬寒菜择洗干净,切成小段;
2)投入沸水锅内煮至断生,捞出沥干;
3)泡红辣椒去蒂和籽后切成细丝;
4)将冬寒菜段、辣椒丝、精盐和味精同放一盆内拌匀,撒上熟芝麻,淋入香油即成。
2、冬寒菜稀饭
食材:冬寒菜一把、大米一小碗、食用油一汤匙、猪油少许、盐少许。
做法:
1)冬寒菜洗净,(只要叶子,不要根茎)沥干水分备用;
2)锅中倒入足量冷水烧开;
3)大米淘洗干净加入一汤匙食用油;
4)水开后倒入大米,熬煮;
5)粥熬到五成熟时倒入洗净的冬寒菜;
6)加入半匙猪油,继续熬煮;
7)熬到粥稠菜烂时加入适量食盐即可。
3、寒菜扒鸭
食材:冬寒菜100克、鸭子1只、料酒、精盐、酱油、白糖、味精、葱段、生姜片、植物油各适量。
做法:
1)将冬寒菜洗净后切成段;
2)鸭子宰杀后去毛,从脊背开口处去内脏,在背骨上剁几刀,洗净沥水;
3)鸭子身上抹匀酱油,放入烧热的油锅内炸成金**捞出;
4)鸭子腹部朝下放在垫有竹垫的砂锅内,加入料酒、精盐、酱油、白糖、葱段、生姜片和适量清水浸没鸭身;
5)然后用旺火烧沸,改为小火焖烧至七成熟,提起竹垫,将鸭翻身腹朝上,去竹垫;
6)加入冬寒菜、葱段、生姜片和味精等,撇去浮油,再炖至熟透入味,连砂锅一起上桌即成。
冬寒菜又称冬葵、冬苋菜、滑菜,此菜国内各地均有分布,幼苗或嫩茎叶均可食用,但是一般生长于冬季,因其性寒所以不建议孕妇食用。那么打算备孕能吃冬寒菜吗?下面就为大家解答这一问题。
备孕期间可以适量食用冬寒菜
冬寒菜含有丰富的维生素C、碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素,适量食用可起到清热解毒、滑肠通便、止咳化痰、增强免疫力等作用,对于普通人来说是非常好的绿色蔬菜。
但是对于备孕女性及孕妇而言,尽量少吃或不吃。因为冬寒菜性寒,对于本身就脾胃虚弱的孕妇而言,食用后犹如雪上加霜,更有滑胎的风险,所以孕妇应谨慎食用冬寒菜。
而备孕女性适量食用冬寒菜并无太大影响,也没有毒性,但因其性寒凉,还是少吃为好。此外,体质及脾胃虚弱的女性也应少吃冬寒菜,避免加重身体不适。
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